Les aliments ultra-transformés sont devenus courants dans notre alimentation, représentant jusqu’à 44 % des calories consommées quotidiennement dans certaines régions comme la Suède et le Royaume-Uni. Bien que leur présence soit omniprésente, il est essentiel de se demander : sont-ils vraiment aussi nuisibles qu’on le pense ? Une étude récente indique que si des régimes riches en aliments ultra-transformés peuvent comporter des risques, des choix judicieux peuvent les atténuer. L’objectif est d’améliorer notre santé sans nécessairement exclure ces aliments, mais plutôt en apprenant à les intégrer plus intelligemment dans notre alimentation.
Qu’est-ce que les aliments ultra-transformés ?
Les aliments ultra-transformés font partie d’une classification alimentaire qui s’appuie sur le système NOVA. Ce dernier divise les aliments en quatre catégories :
- Non transformés et peu transformés (fruits, légumes, lait)
- Ingrédients culinaires (huiles, sel)
- Aliments transformés (légumes en conserve, fromages simples)
- Aliments ultra-transformés (produits industriels comme les boissons énergisantes, les en-cas emballés, les céréales sucrées et les plats surgelés).
Les impacts potentiels sur la santé
Les recherches montrent que les régimes riches en aliments ultra-transformés sont associés à une augmentation des maladies cardiaques, des problèmes digestifs, et même un risque accru de mortalité prématurée. Néanmoins, tous les aliments de cette catégorie ne sont pas créés égaux. Par exemple, des produits comme le pain blanc contiennent des additifs pour prolonger leur durée de conservation, mais cela ne signifie pas qu’ils sont toujours mauvais pour la santé.
Une étude conduite au Royaume-Uni a mis en évidence que des changements simples dans la consommation d’aliments ultra-transformés peuvent contribuer à la perte de poids, à condition de maintenir un équilibre nutritionnel. Les problèmes de santé liés à ces aliments pourraient principalement découler de leur facilité de consommation plutôt que de leur transformation elle-même.
Cinq stratégies pour améliorer votre alimentation
Si vous souhaitez réduire votre consommation de aliments ultra-transformés, voici quelques conseils pratiques :
- Achetez des aliments entiers : privilégiez les fruits et légumes frais, ainsi que les viandes maigres. Remplacez les produits transformés par des alternatives moins transformées, comme choisir de l’avoine au lieu de barres granola.
- Optez pour des en-cas plus sains : choisissez des yaourts nature plutôt que des versions aromatisées et ajoutez vos propres fruits frais.
- Augmentez votre consommation de fibres : intégrez des aliments ayant un intérêt nutritionnel élevé en fibres, recommandés à 25 grammes par jour pour les femmes et 38 pour les hommes.
- Combinez les aliments ultra-transformés avec des options saines : par exemple, accompagnez un plat de pâtes d’une salade ou de légumes frais.
- N’ayez pas honte : il est tout à fait normal d’incorporer des aliments ultra-transformés dans votre régime alimentaire, tant que vous gardez un équilibre.
Les choix alimentaires au quotidien
Dans un monde où les aliments ultra-transformés dominent les supermarchés, il est crucial de savoir faire la distinction entre ceux qui sont bénéfiques et ceux qui le sont moins. En étant conscient de votre alimentation et en faisant quelques ajustements, vous pouvez améliorer votre santé tout en profitant de la commodité qu’offrent certains produits industrialisés.
Comme le souligne Sammie Gill, diététicienne agréée, l’important est d’avoir une vue d’ensemble de votre régime alimentaire. Équilibrer votre alimentation avec des choix nutritifs peut vous permettre d’en tirer le meilleur parti tout en savourant vos aliments préférés.
Conclusion
Il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement les aliments ultra-transformés de votre régime. En appliquant ces stratégies simples et en faisant des choix éclairés, vous pouvez vivre une vie plus saine. Parfois, un petit changement peut faire une grande différence. Pour explorer davantage de sujets sur la santé et la nutrition, n’hésitez pas à consulter nos publications.
À lire aussi : d’autres articles sur le même sujet.
